即食调味海螺片的加工方法
- 专利权人:
- 福州旭煌食品有限公司
- 发明人:
- 林斌
- 申请号：
- CN201310204224.X
- 公开号：
- CN103238879A
- 申请日:
- 2013.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 赵晓丹
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食调味海螺片的加工方法。该方法主要包括5步：①将海螺清洗，沸水热烫，去壳，去除杂质得到海螺肉；②将海螺肉打浆，混合配料并搅拌充分得到海螺泥；③将海螺肉泥通过双螺杆挤压预膨化，获得半成品并将半成品切片成型，调湿；④通过过热蒸汽膨化处理；⑤通过气流膨化处理，获得成品。采用本发明方法加工的即食调味海螺片营养丰富，风味浓郁独特，口感松脆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
