The present invention relates to a viscosity enhancer composition for a dysphagia and a method for preparing the same, and more particularly, to a viscosity enhancer composition for a dysphagic patient, which comprises a thickening stabilizer to which a lubricant is bound, and which has good dispersibility, Compositions and methods of making the same. The viscosity enhancer composition of the present invention can be applied to a variety of foods because it has high viscosity and improved adhesiveness at the same time, and is easy to get thick at the time of eating and has excellent viscosity under salt and acid conditions.본 발명은 연하곤란자를 위한 점도증진제 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 윤활성 소재를 결착시킨 증점안정제를 포함하여 분산성이 양호하고 점도의 상승이 빠르며, 점도의 지속성이 우수한 점도증진제 조성물 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 점도증진제 조성물은, 고점도를 형성하면서도 동시에 부착성이 개선되어 취식시 목넘김이 용이하고 염류 및 산성 조건에서도 점도가 우수하여 다양한 식품에 적용할 수 있다.
