五香驴肉配方
- 专利权人:
- 青岛休闲食品有限公司
- 发明人:
- 郝永明
- 申请号：
- CN201310726513.6
- 公开号：
- CN104738656A
- 申请日:
- 2013.12.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种五香驴肉配方，其组分按质量份配比如下：驴肉5000—10000份，食盐500—1000份，硝酸钾15—30份，料酒25—50份，花椒15—30份，良姜35—70份，八角25—50份，丁香10—20份，草果10—20份，豆蔻25—50份，甘草10—20份，山楂20—40份，陈皮25—50份，肉桂15—30份。使用本配方可将驴肉卤成五香味的，香味和鲜味浓郁，肉质酥烂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
