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玉米粉丝及其制备方法
- 专利权人:
- 甘丘平
- 发明人:
- 甘丘平
- 申请号：
- CN201210322615.7
- 公开号：
- CN102793102A
- 申请日:
- 2012.09.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉米粉丝，包括玉米油、水和玉米淀粉，其中，各组分的配方为：玉米油1～3份、水30～140份和玉米淀粉80～320份以上组成比例按重量计。本发明还公开了一种玉米粉丝的制备方法，包括a、混合：选取玉米油、水和玉米淀粉，将其混合并搅拌均匀，其中，所述玉米油、水和玉米淀粉按重量比为：玉米油1～3份，水30～140份和玉米粉丝80～320份。b、挤丝：将步骤a搅拌均匀的混合物通过挤丝机进行挤丝，得到丝状物；c、剪丝：将所述丝状物进行剪切，获得剪切丝状物；d、老化：将所述剪切丝状物放入老化机中进行老化5～8小时；e、泡丝和洗丝：将老化后的丝状物用水浸泡，并进行清洗；f、晾丝，将清洗后的丝状物进行晾干，即，得到玉米粉丝。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
