一种高抗性淀粉米乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 周光英
- 发明人:
- 周光英
- 申请号：
- CN201410043247.1
- 公开号：
- CN103749682A
- 申请日:
- 2014.01.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种高抗性淀粉米乳饮料及其制备方法，所述高抗性淀粉米乳饮料由以下原料组成：高抗性淀粉宜糖米、脱脂奶粉、甜赛糖、CMC、海藻酸钠、柠檬酸钠。其制备方法为：去杂；烘焙；浸泡磨浆；糊化；酶解；调配；均质与脱气；灌装；灭菌、冷却；本发明的特点是：本发明以高抗性淀粉宜糖米为原料，开发出一种抗性淀粉含量较高、营养丰富的双蛋白饮料；糖尿病患者食用后可使血糖平稳，改善进食后血糖迅速升高的症状；在传统的制备方法上进行改进，解决了米乳饮料生产过程中原料利用率低、香味弱、分层、易沉淀等问题；有着浓厚的米香和协调适宜的奶香，甜味纯正，口感细腻醇厚，具有浓郁的烤米的焦香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
