一种制备含有乳矿物盐的饮料的方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 曲鹏,华欣春,曹宏芳,王彩云
- 申请号：
- CN201811585566.X
- 公开号：
- 申请日:
- 2018.25.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品领域,具体涉及一种制备含有乳矿物盐的饮料的方法,包括如下步骤:(1)将乳矿物盐、物质A和水相混合,得到混合物;其中,所述物质A为阿拉伯胶和/或可溶性大豆多糖,乳矿物盐和物质A的重量比为(1~9):1,乳矿物盐和水的重量比为1:(1~10);(2)研磨步骤(1)得到的混合物,直至混合物中固体颗粒的粒径分布D90≤4μm,结束研磨,得到研磨物;(3)稀释步骤(2)得到的研磨物,得到混合物。本发明方法制备的饮料中的乳矿物盐能长期保持悬浮、不沉淀,不产生团聚、絮凝;饮料的稳定性好、货架期长,饮用时砂粒感较弱、入口顺滑细腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
