一种高辣度辣椒精的制备方法
- 专利权人:
- 河北东之星生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 何志芳,田瑞玲,陈素芳,李增友,刘艳雷,顾民
- 申请号：
- CN201611225649.9
- 公开号：
- CN106616826A
- 申请日:
- 2016.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张明月
- 摘要：
- 本发明涉及了一种制备高辣度辣椒精的方法，包括以下步骤：1）将辣椒精粗品加入至食用油中，搅拌并保温静置、分层，得到上层的混合物层和下层杂质层，弃去杂质层；2）向步骤1）的混合物层中加入低级醇，搅拌并保温静置、分层，分别收集上层有机层和下层的食用油层；3）将有机层减压浓缩并进行脱味处理，得到高辣度辣椒精；食用油层减压脱味处理，得到低辣度辣椒精。本发明方法工艺操作简单辣素收率可达95%～98%，得到的高辣度辣椒精，流动性良好，辣度可提高2‑3倍，食用油稀释基本无沉淀；得到的低辣度辣椒精，油溶透亮，可实现直接销售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
