大豆寡肽生产工艺
- 专利权人:
- 中国人民解放军军需大学;清华同方股份有限公司
- 发明人:
- 梁歧,罗敏
- 申请号：
- CN03111082.7
- 公开号：
- CN100385010C
- 申请日:
- 2003.02.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 纪尚
- 摘要：
- 一种大豆寡肽生产工艺及用于实现该工艺的酶水解反应釜，涉及一种对短肽混合物分离提取工艺。其工艺是：选取原料、水解、离心分离、膜分离。酶水解反应釜由搅拌系统、酸、碱液滴加系统和pH值监测系统、降温系统组成。其优点是：1.采用双酶水解法，使产品分子量小，苦味轻，颜色浅。2.高速离心分离除掉水不溶成分，保证了产品不变性，全部为水溶性物质。3.纳滤膜脱盐浓缩技术，最大限度地降低了产品中的盐含量。产品经北京市理化检测分析中心检测，主要指标：蛋白质≥88％，灰份≤4％，水份≤5％，达到国际国内同类产品指标，质量达到国际先进，国内领先水平。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
