The present invention relates to a method of quantifying a lean tissue volume comprising the steps of acquiring (10) a acquired image as a water-fat separated magnetic resonance image, wherein the acquired image comprises a water image and a fat image, providing (20) a calibrated fat image (F), providing (30) a soft tissue mask (STM) defining areas of soft tissue in the acquired image, and defining (40) a region of interest (ROI) of the acquired image. The method further comprises a step of calculating (50) a lean tissue volume (LTV) by multiplying, for each volume element in the region of interest, the soft tissue mask with the volume (Vvox) of each volume element and the result of one minus the calibrated fat image, and summarizing the products of said multiplications for all volume elements in the region of interest.La présente invention concerne un procédé de quantification dun volume de tissu maigre comprenant les étapes consistant à acquérir (10) une image acquise en tant quimage par résonance magnétique avec séparation eau/graisse, limage acquise comprenant une image deau et une image de graisse, à fournir (20) une image de graisse étalonnée (F), à fournir (30) un masque de tissu mou (STM) définissant les zones de tissu mou sur limage acquise, et à définir (40) une région dintérêt (ROI) de limage acquise. Le procédé comprend en outre une étape consistant à calculer (50) un volume de tissu maigre (LTV) en multipliant, pour chaque élément de volume dans la région dintérêt, le masque de tissu mou par le volume (Vvox) de chaque élément de volume et le résultat dun moins limage de graisse étalonnée, et à résumer les produits desdites multiplications pour tous les éléments de volume dans la région dintérêt.