一种降低桑椹酒挥发酸含量的加工工艺
- 专利权人:
- 山东省葡萄研究院
- 发明人:
- 陈万钧,王咏梅,史红梅,杨立英,韩晓梅,于向荣,于清琴
- 申请号：
- CN201610474796.3
- 公开号：
- CN106148078A
- 申请日:
- 2016.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明涉及酒制品技术领域，具体涉及一种降低桑葚挥发酸含量的加工工艺。本发明通过将桑葚果用处理液进行预处理后，经酒精发酵、储存、稳定性处理，最后进行除菌灌装。本发明制备的桑椹酒挥发酸含量低于1.0mg/L，颜色鲜亮，果香浓郁清新，且具有陈酿酒香，口感醇和、具有独特的新鲜感，营养丰富，长期饮用可延年益寿，提高人体免疫功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
