The present invention relates to an oyster snack using a dough-shaped oyster and a method for producing the same. A method of manufacturing an oyster snack includes the steps of immersing and immersing a dough in a rice bran solution Immersing the thawed immersed oyster in water Cutting the immersed mature oyster and then dipping the wheat flour Frying the soaked oyster burrowed with the wheat flour and cooling And pouring and freezing the cooled mature oyster. The oyster snack produced from the above has the effect of prolonging the shelf life of the oysters which not only reduces the fish specific fish flavor but also has the property of being easily altered.본 발명은 자숙굴을 이용한 굴스낵 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 굴 스낵의 제조방법은 자숙굴을 미강(Rice bran)액에 침지하여 해동시키는 단계 상기 해동된 자숙굴을 물에 침지시키는 단계 상기 침지된 자숙굴을 컷팅한 다음, 밀가루를 묻히는 단계 상기 밀가루를 묻힌 자숙굴을 튀긴 후 냉각시키는 단계 및 상기 냉각된 자숙굴을 포장한 후 냉동시키는 단계를 포함한다. 상기로부터 제조된 굴스낵은 굴 특유의 비린내를 감소시킬 뿐만 아니라, 쉽게 변질되는 특성을 갖고 있는 굴의 유통기한을 장기간 연장시킬 수 있는 효과가 있다.
