The present invention relates to a method to manufacture an oyster flesh extract using a continuous centrifuge using a depressurized or a pressurized extraction. The method includes the processes of: obtaining an extract from oysters contained in an extraction container after placing the oysters in the extraction container containing a solution at the bottom concentrating the oyster extract obtained by the earlier process mixing the concentrated oyster extract after adding an ethanol solution into the concentrated oyster extract dividing the oyster extract mixed with the ethanol solution into a precipitated substance and a supernatant and concentrating the precipitated substance. According to the present invention, a process of extracting oysters, usually performed at normal pressure, is performed under a pressurized condition or a depressurized condition to efficiently extract various active ingredients.COPYRIGHT KIPO 2015용액이 저류된 추출 용기에 굴을 수납하고, 상기 추출 용기 내에서 상기 굴에서 굴 엑기스를 추출하는 추출 공정과, 상기 추출 공정에서 추출된 굴 엑기스를 농축하는 공정과, 농축된 굴 엑기스에 에탄올 용액을 첨가하여 교반하는 교반 공정과, 상기 교반 공정 후 소정 시간 경과후에 침전물과 상등액으로 분리하는 분리 공정과, 얻어진 침전물을 농축하는 농축 공정을 포함하는 굴 엑기스의 제조 공정에 있어서, 상기 추출 공정은 상압 이상으로 가압 상태에서 또는 상압 이하로 감압한 상태로 추출하여, 굴을 손상하지 않고 모든 부위에서 추출 할 수 있고, 굴 엑기스의 다른 유형 유효 성분을 추출 할 수 있는 공정이며, 상기 교반 공정 및 분리 공정은 연속 원심 분리기를 사용하여 원심 분리 공정이며, 상기 연속 원심 분리 장치는 내부에 수납 공간부를 갖는 수납체와, 상기 수납체내에 배치된 길이 방향을 축심 방향으로 회전 가능하게 구성된 회전축부를 가지며, 상기 회전축부의 외주에서 간격을 두고 배치된 복수의 회전 날개를 갖는 회전체와, 상기 회전체를 회전시키는 회전 수단과 분리해야할 용액을 상기 수납 공간부에 주입하는 주입부와, 주입부에서 주입된 용액을 원심 분리하여 상기 수납 공간부의 측면으로부터 분리된 유동물을 연속적으로 배출하는 배출부와, 상기 유동물에서 분리된 잔류 용액을 연속적으로 배출하는 용액 배출부를 포함하며, 상기 원심 분리 공정에서는 상기 추출되고 농축된 굴 엑기스를 함유하는 용액을 왼쪽 파이프에 의해 송출관으로 송출량 조절가능하게 송출함과 동시에, 오른쪽 파이프에서는 에탄올 용액이 송출량 조절가능하게 상기 송출관에 송출되고, 상기 양쪽의 용액이 상기 주입부에 연속적으로 송출되고 상기 연속 송출된 쌍방의 용액은 상기 수납체내에 저류되며, 상기 회전체를 회전시켜 수납체내의 쌍방의 용액을 교반하고 원심 분리하는 작업을 수행하며, 상기 유동물은 상기 회전에 의해, 상기 수납체의 삼각형 모양에 오목한 측벽의 꼭지각 부분 측에 맞대이며, 상기 유동물이 상기 삼각형 모양으로 오목한 측벽의 꼭지각 부분 측에 모일 때, 작동액에서 개폐 작동하도록 구성되며, 상기 삼각형 모양으로 오목한 측벽
