一种水晶牛筋冻及其制作方法
- 专利权人:
- 陆玉龙
- 发明人:
- 陆玉龙
- 申请号：
- CN201510034509.2
- 公开号：
- CN104522698A
- 申请日:
- 2015.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王珂
- 摘要：
- 本发明公开了一种水晶牛筋冻，每50kg的水晶牛筋冻由以下原料制成：牛皮10kg、牛筋50kg、牛骨清汤100kg、卡拉胶0.15kg、亚硝酸钾0.009kg、食盐0.3kg及味精0.1kg。本发明的有益效果：通过本水晶牛筋冻的制作方法制出来的牛筋冻口感筋道、色泽洁白、无脂肪且出成率高，同时富含胶原蛋白，因此更加具有营养价值，同时由于此工艺可用于工厂化生产，且利于储存，因此更具经济性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
