您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

MILK PROTEIN CONTAINING LIQUID BEVERAGE PRODUCTS
专利权人:
NESTEC S.A.
发明人:
MILO, Christian,SHER, Alexander, A.,UMMADI, Madhavi,VAGHELA, Madansinh Nathusinh,BUTTERWORTH, Aaron Beth,PANDYA, Nirav Chandrakant,McCUNE, Bridgett Lynn,SCHMITT, Christophe, Joseph, Etienne,SRIDHAR, S
申请号:
EPEP2011/063462
公开号:
WO2012/017043A2
申请日:
2011.08.04
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要:
The present invention relates to beverage products. In particular, the invention is concerned with a partially denaturated protein system induced by controlled denaturation of milk protein which imparts outstanding sensory attributes on beverage product, in particular when containing low fat. A method of producing such beverage and the products obtainable from the method are also part of the present invention.La présente invention concerne des boissons. Linvention concerne notamment un système protéique partiellement dénaturé induit par dénaturation régulée de la protéine du lait, impartissant des attributs sensoriels remarquables à la boisson, en particulier lorsquelle contient peu de matières grasses. La présente invention concerne également un procédé de production dune telle boisson ainsi que les boissons pouvant être obtenues grâce à ce procédé.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充