一种薄荷脆片及其制作方法
- 专利权人:
- 昆明理工大学
- 发明人:
- 易俊洁,周林燕,刘启辉
- 申请号：
- CN202010288030.2
- 公开号：
- CN111329051A
- 申请日:
- 2020.16.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供的薄荷脆片及其制作方法,将薄荷叶进行漂烫,软化了薄荷叶组织,有利于后续的的浸渍过程;通过将漂烫、沥水、浸渍后的若干片薄荷叶粘合并压片成型,增大了薄荷叶的强度,使其在后续加工过程中不易破碎;继而通过速冻、真空脆化、脱油和调味得到了口味良好且不易破碎的薄荷脆片。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
