一种活性走水萎凋技术白茶制作方法
- 专利权人:
- 洪治
- 发明人:
- 洪治
- 申请号：
- CN201910910285.5
- 公开号：
- CN110604185A
- 申请日:
- 2019.25.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种活性走水萎凋技术白茶制作方法,它包含如下步骤:一、鲜叶采摘:采用竹制容器盛装嫩度一致的鲜叶,保持散热;二、鲜叶摊晾:环境空气湿度40以下,空气流速4米/秒以上,摊晾厚度小于2厘米,摊晾时间4小时,每隔2小时翻筛1次;三、萎凋:萎凋室内环境温度分30、35、40℃三个梯度增加,风力均保持4‑8米/秒,摊叶厚度均为1‑2厘米,分别萎凋时间为4个小时,每隔2小时翻筛1次;四、烘干:使用70℃以下的无烟炭火或烘干机小火慢烘,每半小时翻烘一次,烘干时间为4‑8个小时;制成的成品茶色泽油润有光泽,清香四溢,兼含多种花香果味、汤色清澈明亮,滋味生津、醇厚甘甜,回味持久,长时间浸泡没有苦涩味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
