A pasteurization method for a beverage filling device comprising a beverage supply system piping (7) that sends a beverage through a heating pasteurizing unit (18) into a filling device (2), sends hot water or heated steam through the beverage supply system piping (7), calculates an F value while detecting, at prescribed time intervals, the temperature at a plurality of locations on the beverage supply system piping (7), and finishes a pasteurization step when the smallest of the F values reaches a target value. Thus, the time until starting the beverage filling operation or the time between production cycles can be shortened.La présente invention concerne un procédé de pasteurisation destiné à un dispositif de remplissage de boisson comprenant une tuyauterie de système dalimentation en boisson (7) qui envoie une boisson à travers une unité de pasteurisation par chauffage (18) jusque dans un dispositif de remplissage (2), qui envoie de leau chaude ou de la vapeur chauffée à travers la tuyauterie de système dalimentation en boisson (7), qui calcule une valeur F tout en détectant, à intervalles de temps prescrits, la température au niveau dune pluralité demplacements sur la tuyauterie de système dalimentation en boisson (7), et qui achève une étape de pasteurisation lorsque la plus petite des valeurs F atteint une valeur cible. Ainsi, il est possible de réduire le temps nécessaire au démarrage de lopération de remplissage de boisson ou le temps entre les cycles de production.加熱殺菌部(18)を経て充填機(2)内へと飲料を送る飲料供給系配管(7)を備えた飲料充填装置の殺菌方法において、飲料供給系配管(7)に熱水又は加熱蒸気を送り、飲料供給系配管(7)の複数個所の温度を所定時間ごとに検知しつつF値を演算し、そのうち最小のF値が目標値に到達したところで、殺菌工程を終了する。これにより、飲料の充填作業に着手するまでの時間又は生産間時間を短縮することができる。
