A solid / liquid extraction with a solvent comprising 5 to 8 carbon atoms and 1 or 2 oxygen atoms The present invention relates to a solid / liquid extraction process of a natural extract contained in at least a vegetable solid matter or microorganism comprising at least the following steps: solid / liquid extraction of at least one vegetable solid matter or microorganism by a first solvent system comprising a solvent content chosen from solvents of between 5 and 8 carbon atoms and one or two oxygen atoms in the form of either ether, ketone or ester functions of at least 50% by volume of the total volume of the first solvent system； -recovering of a natural extract, notably comprising or consisting of an oil or butter, in particular enriched in unsaponifiables.1/1 resumo “extração sólido/líquido com um solvente, compreendendo entre 5 e 8 átomos de carbono e 1 ou 2 átomos de oxigênio” a presente invenção se refere a um processo de extração sólido/líquido de um extrato natural contido em pelo menos uma matéria sólida vegetal ou um microorganismo compreendendo pelo menos as seguintes etapas: -extração sólido/líquido de pelo menos uma matéria sólida vegetal ou de um micro-organismo por um primeiro sistema de solventes compreendendo um teor em solvente escolhido dentre os solventes entre 5 e 8 átomos de carbono e um ou dois átomos de oxigênio sob a forma seja de função éter, seja de função cetona, seja de função éster, de pelo menos 50% em volume em relação ao volume total do primeiro sistema de solvente； -recuperação de um extrato natural, notadamente compreendendo ou consistindo em um óleo ou em uma manteiga, em particular enriquecido em insaponificável.
