一种蔬菜汁混合饮料、生产方法及生产装置
- 专利权人:
- 山东轻工业学院
- 发明人:
- 孙锐
- 申请号：
- CN201310026157.7
- 公开号：
- CN103070438A
- 申请日:
- 2013.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 韩百翠
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔬菜汁混合饮料、生产方法及生产装置，属于食品加工技术领域。它的组分及其重量比为：黄瓜汁35%，南瓜汁20%，苦瓜汁10%，食盐0.5%，白糖5%，柠檬酸0.15%，海藻酸钠0.06%，CMC-Na 0.08%，其余为水。本发明将上述3种蔬菜汁进行合理的搭配，其香味明显，有着瓜果的鲜美口感；该饮料的口味倾向于黄瓜的口味，还带着南瓜的香味，以及苦瓜的微涩爽口感，且酸甜口味适中；海藻酸钠和CMC-Na的搭配有协同增效作用，无明显分层作用，能够有效的防止复合饮料出现分层沉淀现象，同时稳定的保持了原饮料的色泽，口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
