The present invention relates to cinnamon tea that a user can drink with less repulsion. A method for manufacturing cinnamon tea includes: a medicinal herb material mixing step of washing cinnamon, Longanae Arillus, and jujubes to be clean, drying the same, finely grinding the same to form a medicinal herb material mixture, and adding honey to the medicinal herb material mixture a medicinal herb material mixture extracting step of extracting a cinnamon tea extract by adding water to the medicinal herb material mixture, mixed by the medicinal herb material mixing step, inserting the medicinal herb material mixture into a vessel, heating the medicinal herb material mixture at 85-100°C for 4-5 hours, and discharging steam three or four times every 8-10 minutes during the heating process and a heating step of producing the cinnamon tea by mixing the medicinal herb material extract, extracted by the medicinal herb material mixture extracting step, with water, adding boiled cinnamon liquid to the medicinal herb material extract, and boiling the cinnamon liquid and the medicinal herb material extract at 100°C for 10-15 minutes.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 취식거부감을 개선한 신선 계피차에 관한 것이다. 본 발명의 구성은 계피, 용안육, 대추를 깨끗하게 세척한 후 건조한 후에 잘게 분쇄하여 약재혼합물을 형성하고, 상기 약재혼합물에 꿀을 첨가하는 약재혼합단계 상기 약재혼합단계를 통하여 혼합이 이루어진 약재혼합물에 물을 첨가하여 탕기에 넣고 85~100℃의 온도로 4~5시간 가열하는 과정을 거치고, 가열과정 중에 8~10분씩 3~4회 김을 빼는 과정을 거쳐 계피차액기스를 추출하는 약재혼합물추출단계 및 상기 약재혼합물추출단계를 통하여 추출된 약재추출물에 계피와 물을 혼합하여 끓여낸 계피액을 첨가하고, 100c 이상의 온도로 10~15분간 끓여 계피차를 형성하는 가열단계를 포함하여 이루어진다.
