김수환,박찬웅,신진영,김완기,이상준,KIM, SU HWAN,PARK, CHAN WOONG,SHIN, JIN YEONG,KIM, WAN GI,LEE, SANG JUN
申请号：
KR1020110052009
公开号：
KR1020120133406A
申请日:
2011.05.31
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A bitterness inhibitor and a ginseng composition containing thereof are provided to reduce the bitter taste of ginseng without damaging ginseng indicator components. CONSTITUTION: A bitterness inhibitor contains 100 parts of indigestible maltodextrin by weight and 0.001-80 parts of bitterness inhibiting agent by weight. The average molecular weight of the indigestible maltodextrin is 100-10,000. The bitterness inhibitor additionally contains a citrus extract. A ginseng composition contains the bitterness inhibitor, and has the solid content greater than 60wt%.본 발명은 난소화성 말토덱스트린을 함유하는 쓴맛 억제제 및 이 쓴맛 억제제를 포함하는 인삼 조성물을 제공한다. 본 발명에 의하면, 인삼의 지표 성분의 손실 없이 특유의 쓴맛이 차폐되어 용이한 섭취를 가능하게 하는 효과가 있다.
