一种乳酸菌发酵果茶及其制备方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 程涛,刘滨城,韩建春
- 申请号：
- CN201010100918.5
- 公开号：
- CN101785516B
- 申请日:
- 2010.01.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种山楂、胡萝卜乳酸菌发酵果茶的产品及其制备方法。首先制备乳酸片球菌、乳酸乳球菌和肠膜明串珠菌的冻干菌粉，将3株菌冻干粉按比例混合后作为生产发酵剂直投菌。将山楂果肉、胡萝卜、饮用水、蔗糖和低聚果糖混合后用胶体磨研磨，而后接种生产发酵剂直投菌，保温发酵6小时，进行无菌冷灌装，制得山楂、胡萝卜乳酸菌发酵果茶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
