一种复合乳酸菌发酵果茶的制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江省轻工科学研究院
- 发明人:
- 陈成,刘文玉,杨大毅,常洪娟,吕伟民
- 申请号：
- CN201110062143.1
- 公开号：
- CN102160590A
- 申请日:
- 2011.03.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种复合乳酸菌发酵果茶的制备方法。首先制备乳酸乳球菌乳脂亚种、副干酪乳杆菌、短乳杆菌和嗜酸乳杆菌的冻干菌粉，将4株菌冻干粉按比例混合后作为生产发酵剂直投菌。将苹果果肉、山楂果肉、胡萝卜、饮用水、蔗糖和低聚果糖混合后用胶体磨研磨，然后接种生产发酵剂直投菌，保温发酵6小时，进行无菌冷灌装，制得复合乳酸菌发酵果茶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
