一种茶风味乳酸菌发酵饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 南京卫岗乳业有限公司
- 发明人:
- 王晶,张帅,许华方
- 申请号：
- CN201710760418.6
- 公开号：
- CN107467282A
- 申请日:
- 2017.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 高姗
- 摘要：
- 本发明属于发酵饮料技术领域，具体涉及一种茶风味乳酸菌发酵饮料及其制备方法，所述茶风味乳酸菌发酵饮料由茶发酵液和乳清发酵液按照体积比1:1混合而成；按照重量百分比计，所述茶发酵液包括茶浓缩液10‑20％、果葡糖浆2‑10％和发酵菌种0.05‑0.2％，余量为水；所述乳清发酵液包括乳清蛋白粉6‑10％、白砂糖3‑6％和乳酸菌0.002‑0.01％，余量为水。本发明制备的茶风味的乳酸菌发酵饮料将茶发酵液与乳清发酵液结合得到发酵饮料，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
