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一种利用益生菌发酵海洋生物加工下脚料制备降血压肽的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 周鹏,刘大松,刘小鸣,胡锦华,陈卫
- 申请号：
- CN201510095313.4
- 公开号：
- CN104694615A
- 申请日:
- 2015.03.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用益生菌发酵海洋生物加工下脚料制备降血压肽的方法，其是以鱼皮、鱿鱼皮、鱼鳔或鱼鳞等富含胶原蛋白的海洋生物加工下脚料为原料，清洗后打浆，加热灭除微生物，冷却后加入蛋白酶做液化处理，灭酶后加入葡萄糖，放入发酵罐，灭菌后接种益生菌发酵剂，发酵后滤去残渣。在发酵滤液中加入冷冻保护剂，经冷冻干燥直接得到含活性益生菌与活性肽的复合降血压生物制剂。另外，发酵滤液还可经膜过滤纯化浓缩后，通过喷雾干燥得到降血压肽制品。本发明采用蛋白酶液化和益生菌发酵相结合的技术方案，相比传统的酶法制备工艺，增强了高活性降血压低聚肽的制备效率，提高了海洋生物加工下脚料的附加值，制备工艺合理有效，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
