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一种利用花生粕二步固态发酵生产益生肽的方法
- 专利权人:
- 山东鲁花集团有限公司;江南大学
- 发明人:
- 杜祖波,陆健,李秋,蔡国林,王珊珊,朱德伟
- 申请号：
- CN201410283363.0
- 公开号：
- CN104161172B
- 申请日:
- 2014.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于动物饲料和生物工程的技术领域，具体涉及一种利用花生粕二步固态发酵生产益生肽的方法。以花生粕为原料，与水混合并搅拌均匀后灭菌，灭菌后按花生粕重量接入2%（v/w）黑曲霉（CGMCC9183）孢子液，在28℃~32℃下培养24~28h，每4h翻料一次；培养完毕后按花生粕重量接入10%（v/w）戊糖片球菌（CGMCC9182），混合均匀，37℃~46℃厌氧发酵36~42h，发酵结束后60℃干燥、粉碎，制得益生肽。益生肽的多肽含量达到25%以上，乳酸含量达到8.0%以上，乳酸菌活菌数达109 CFU/g以上，酸性蛋白酶达到200U/g以上。本发明生产成本低、发酵过程易于控制，产品质量稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
