一种白萝卜甜酸泡菜的制作方法
- 专利权人:
- 成都鼎信致远科技有限公司
- 发明人:
- 王丽,高凤祥
- 申请号：
- CN201611134529.8
- 公开号：
- CN106616671A
- 申请日:
- 2016.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种白萝卜甜酸泡菜的制作方法，首先，将白萝卜洗净，切除头部和根部，然后将白萝卜对剖为两半放入泡菜坛中，在锅中加入开水并放入冰糖、食盐、茴香、大蒜、柠檬一起加热，待冰糖完全融化后停止加热，自然冷却至室温后倒入泡菜坛中，将泡菜坛密封使其自然发酵15‑20天后，取出白萝卜切片装袋即可。本发明制作方法简单，原料容易取得，发酵温度不高容易控制，特别适合家庭制作，制出的白萝卜味道可口、鲜美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
