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一种白萝卜甜酸泡菜的制作方法
专利权人:
成都鼎信致远科技有限公司
发明人:
王丽,高凤祥
申请号:
CN201611134529.8
公开号:
CN106616671A
申请日:
2016.12.10
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明公开了一种白萝卜甜酸泡菜的制作方法,首先,将白萝卜洗净,切除头部和根部,然后将白萝卜对剖为两半放入泡菜坛中,在锅中加入开水并放入冰糖、食盐、茴香、大蒜、柠檬一起加热,待冰糖完全融化后停止加热,自然冷却至室温后倒入泡菜坛中,将泡菜坛密封使其自然发酵15‑20天后,取出白萝卜切片装袋即可。本发明制作方法简单,原料容易取得,发酵温度不高容易控制,特别适合家庭制作,制出的白萝卜味道可口、鲜美。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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