FLETCHER, Joshua,WOODYER, Ryan,GOLOLOBOV, Mikhail,GROSS, Ryan,SMYTHE, John,SIRAJ, Salma,CHEN, Xian,GADDY, James
申请号：
USUS2017/035931
公开号：
WO2017/214026A1
申请日:
2017.06.05
申请国别(地区):
US
年份:
2017
代理人:
摘要：
Processes for the preparation of glycosylated steviol glycoside compositions useful sweeteners and flavor modifiers in food and beverage products and the like are improved by the use of basic conditions before, during and/or after an enzyme- catalyzed glycosylation of a steviol glycoside composition.La présente invention concerne des procédés de préparation de compositions de glycosides de stéviol glycosylés utiles en tant qu'édulcorants et modificateurs d'arôme dans des produits alimentaires et des boissons et similaires qui sont améliorés par l'utilisation de conditions de base avant, pendant et/ou après une glycosylation catalysée par une enzyme d'une composition de glycosides de stéviol.
