一种松颈肉及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽鑫松亚食品有限公司
- 发明人:
- 薛松松
- 申请号：
- CN201810114199.9
- 公开号：
- CN108013373A
- 申请日:
- 2018.02.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 丁剑
- 摘要：
- 本发明提出了一种松颈肉，包括以下成分：猪颈肉、淀粉、味精、白砂糖、食用盐、料酒、葱段、姜片、八角、冰水、耗油、香辛料、蔬菜汁、胡椒粉、生抽、植物油、蘸料，本发明的有益效果是：在腌制过程中添加蔬菜汁，从而将蔬菜汁中大量的维生素和矿物质留在猪颈肉内，增加营养成分，采用滚揉机进行滚揉，猪颈肉更加入味，经过浸炸和复炸后，猪颈肉表面金黄，颜色诱人，切片后再配合蘸料食用，口感独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
