一种芭蕉冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 周伟
- 发明人:
- 周伟
- 申请号：
- CN201310731989.9
- 公开号：
- CN103652305A
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种芭蕉冰淇淋及其制备方法，其配方为：芭蕉浆20～30％、甜玉米汁10～20％、奶粉5～15％、奶精0.1～0.3％、淀粉0.3～0.5％和余量的水。其制备方法为：1）取芭蕉打浆，得芭蕉浆；2）取甜玉米粒煮熟、榨汁，得甜玉米汁；3）将奶粉、奶精和淀粉混合，加入混合物料总重量2～3倍水混合，使物料充分溶解，并与芭蕉浆和甜玉米汁混匀，得到的混合物料经过均质、杀菌、冷却、灌模、冻结处理，制成芭蕉冰淇淋。该芭蕉冰淇淋合理的将芭蕉和甜玉米有机整合为一体，其营养丰富，风味独特，具有清凉消暑、生津止渴、健胃消食等功效，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
