一种拉面专用粉及其制备方法
- 专利权人:
- 郑州天地人面粉实业有限公司
- 发明人:
- 楚敏和,楚高坡,魏长选,尚凌云,夏银忠,李素玲,赵留坡,楚秋霞,侯巧玲,李晓飞
- 申请号：
- CN201110371383.X
- 公开号：
- CN102429162A
- 申请日:
- 2011.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 牛爱周
- 摘要：
- 一种拉面专用粉及其制备方法，其中，拉面专用粉由以下重量百分含量的原料制备而成，强筋小麦20～40%，高筋小麦20～30%，高延伸小麦40～60%。本发明的拉面专用粉生产的工艺是将小麦经过水洗、三筛两打两去石再加强力剥皮，彻底清除掉小麦中的杂质及农药残留，然后经过4B7M2S2T的制粉工艺，针对性的取粉，并经配粉系统匀质加工而成。本发明的拉面专用粉由于所用原料全部选用优质的强筋、高筋及硬质小麦，不需要用添加改良剂来修饰，属绿色健康食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
