A substance concentration monitoring method includes inducing a periodic change in a body surface temperature over time using a heating and/or cooling element and yielding a function of temperature that varies with time so as to exhibit a temperature derivative with respect to time that oscillates periodically. Mid-infrared radiation absorbed or emitted from the body is measured while the surface of the body exhibits the oscillating, periodic derivative. The method includes determining a measured value based on the MIR radiation measurements and determining a concentration of a substance in the body based on a correlation with the measured value. A substance concentration monitoring apparatus includes a processor that initiates operations continuously monitoring whether the concentration or the measured value are within a tolerance. The operations further include generating a warning output when the concentration or the measured value is outside the tolerance.La présente invention concerne un procédé de surveillance de concentration de substance qui comprend l'induction d'un changement périodique d'une température de surface corporelle au cours du temps au moyen d'un élément chauffant et/ou refroidissant et l'obtention d'une fonction de température qui varie au cours du temps de manière à présenter une dérivée de température en fonction du temps qui oscille périodiquement. Un rayonnement mi-infrarouge absorbé ou émis par le corps est mesuré tandis que la surface du corps présente la dérivée périodique oscillante. Le procédé comprend la détermination d'une valeur mesurée basée sur les mesures de rayonnement MIR et la détermination d'une concentration d'une substance dans le corps sur la base d'une corrélation avec la valeur mesurée. Un appareil de surveillance de concentration de substances comprend un processeur qui initie des opérations surveillant en continu si la concentration ou la valeur mesurée sont dans une plage de tolérance. Les opérations comprennent en ou
