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一种桑葚紫酒泥咀嚼片的制备方法
- 专利权人:
- 湖北工业大学
- 发明人:
- 袁江兰,康旭,常静
- 申请号：
- CN201610429151.8
- 公开号：
- CN106036626A
- 申请日:
- 2016.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 朱盛华
- 摘要：
- 本发明涉及一种桑葚紫酒泥咀嚼片的制备方法，桑葚紫酒泥经超微粉碎、固液分离、真空冷冻干燥成冻干粉，再按优化配方加入蔗糖粉、甘露醇、麦芽糊精、预糊化淀粉、柠檬酸、食盐混匀，加水制粒、干燥、压片、再干燥、灭菌、检验、封装得产品。本发明以桑葚紫酒泥为主料，提高了桑葚及桑葚紫酒泥的附加值；通过胶体磨超微粉碎使产品口感细腻润滑；通过现代分离技术将残余紫酒与不溶性酒泥充分分离，提高紫酒出酒率，减少酒泥干燥能耗；通过真空冷冻干燥，产品性状、营养和功能成分得到有效保护；通过优良配方使产品感官质量极佳；产品富含活性酵母或酵母浸出物、桑葚色素，还含有白藜芦醇、SOD酶等活性成分，具有抗氧化、改善胃肠功能等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
