食用方便的去壳皮蛋加工方法
- 专利权人:
- 郁文涛
- 发明人:
- 郁文涛
- 申请号：
- CN96117108.1
- 公开号：
- CN1154216A
- 申请日:
- 1996.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 杜忠元
- 摘要：
- 本发明涉及一种蛋制品的加工方法。先将优质新鲜的蛋洗净，采用公知的方法将新鲜蛋加工成皮蛋，再除净皮蛋壳外的包裹层，放入开水中煮后剥去蛋壳，再放入调味料中浸泡后取出烘焙，最后灭菌真空包装得成品，用该方法加工的无蛋壳皮蛋，不需再用调料或再加工便可食用，能随身携带，作为即食方便食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
