魔芋面条及其加工方法
- 专利权人:
- 郧西县鸿大粮油食品工业发展有限公司
- 发明人:
- 王波,朱新建
- 申请号：
- CN200910060518.3
- 公开号：
- CN101461389A
- 申请日:
- 2009.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 张秀英
- 摘要：
- 本发明提出了一种魔芋面条及其加工方法，由面粉、魔芋精粉、食用碱和水组成，按质量百分比为：面粉98.98％-99.18％，魔芋精粉0.8％-1％，食用碱0.02％和适量的水；其生产方法通过混合搅拌、熟化、复合压延、切条、冷风定形来达到目的，采用以上生产方法制成的魔芋面条后熟老到，清香光滑，口感爽滑圆润，又富有营养，对高血压、心绞痛、耳聋、视力下降等也有一定的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
