大豆高蛋白赤豆干散装或罐装食品的制作方法
- 专利权人:
- 关文博
- 发明人:
- 关文博,郑大光
- 申请号：
- CN94101037.6
- 公开号：
- CN1091909A
- 申请日:
- 1994.02.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 单淑梅
- 摘要：
- 一种大豆高蛋白赤豆干散装及罐装食品的制作方法，采用细过滤网过滤，在普通平纹白布内成型制作原料，在调料配制的溶液中初步入味然后根据不同的口味配制不同的配料即可制得各种赤豆干食品，这种新的制作方法解决了现有豆制品口味单一、口感差等问题，采用本发明的方法制作的食品表面富有光泽，有柔韧性，口感好，具有鲜、香、麻辣、有回甜等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
