一种高钙草莓果酒及其制作方法
- 专利权人:
- 张殿兴
- 发明人:
- 张殿兴
- 申请号：
- CN201611195309.6
- 公开号：
- CN106834009A
- 申请日:
- 2016.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种高钙草莓果酒及其制作方法。其由以下重量份数的原料制成：草莓100‑110份、石灰粉3‑5份，具体制作时，将草莓洗干净，将石灰粉超微粉碎，均匀撒在草莓上超声处理，将草莓压榨呈浆状接种胚芽乳杆菌发酵培养，将发酵后的草莓过滤取发酵液，并离心去沉淀，获得澄清液A；向澄清液A中加入膨化地瓜粉去苦涩，再次离心去沉淀，获得澄清液B，高压灭菌，得到本发明高钙草莓果酒。所得到的草莓果酒中钙含量较高，吸收率也较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
