一种高钙草莓果酒及其制作方法
- 专利权人:
- 张殿兴
- 发明人:
- 张殿兴
- 申请号:
- CN201611195309.6
- 公开号:
- CN106834009A
- 申请日:
- 2016.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要:
- 本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种高钙草莓果酒及其制作方法。其由以下重量份数的原料制成:草莓100‑110份、石灰粉3‑5份,具体制作时,将草莓洗干净,将石灰粉超微粉碎,均匀撒在草莓上超声处理,将草莓压榨呈浆状接种胚芽乳杆菌发酵培养,将发酵后的草莓过滤取发酵液,并离心去沉淀,获得澄清液A;向澄清液A中加入膨化地瓜粉去苦涩,再次离心去沉淀,获得澄清液B,高压灭菌,得到本发明高钙草莓果酒。所得到的草莓果酒中钙含量较高,吸收率也较好。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心