一种脱除了腥味的整只甲鱼产品及其制备方法和保存方法
- 专利权人:
- 许葵;綦菁华
- 发明人:
- 许葵,綦菁华
- 申请号：
- CN99122431.0
- 公开号：
- CN1294873A
- 申请日:
- 1999.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 摘要：
- 一种脱除了腥味的整只甲鱼产品及其制备方法和保存方法,本发明提供了一种脱除了腥味的瓦罐熬制的整只甲鱼产品及其制备方法和保存方法。甲鱼经预煮脱腥后,再加包埋剂β－环糊精,经瓦罐文火熬制得到。所说的甲鱼产品彻底消除了甲鱼特有的腥味,制得的产品,汤汁呈乳白色,整只甲鱼浸于乳白色的汁液之中,可采用罐藏方法保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
