一种含天然花色苷着色乳酸菌饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 董强,张海斌,马国文
- 申请号：
- CN201210364142.7
- 公开号：
- CN103651799A
- 申请日:
- 2012.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 杨小蓉`杨青
- 摘要：
- 本发明公开了一种含天然花色苷着色乳酸菌饮料及其制备方法，基于1000重量份的乳酸菌饮料，含有天然花色苷0.9～1.5重量份，葡萄糖酸锌2.5重量份，亚硫酸钠1重量份，醋酸钠1.3重量份，稳定剂2～5重量份，果汁或蔬菜汁浆0～100重量份。通过在在酸奶发酵过程中添加天然花色苷，制作活性乳酸菌饮料，提高了活性乳饮料中的天然花色苷水平，所含有的花色苷是天然植物生物活性成分，对人体安全、无副作用，还进一步扩大了乳饮料的营养性。本发明的含天然花色苷的活性乳酸菌饮料，是符合现代人需要的功能性活性乳酸菌饮料制品，具有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
