一种红肉猕猴桃的保鲜方法
- 专利权人:
- 中国科学院植物研究所
- 发明人:
- 田世平,李博强,徐勇,夏永秀
- 申请号：
- CN201310189178.0
- 公开号：
- CN103238665A
- 申请日:
- 2013.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种红肉猕猴桃的保鲜方法。该方法包括下述步骤：1)将红肉猕猴桃果实在0±0.5℃冷库中预冷12-24h；2)将步骤1)处理后的红肉猕猴桃果实放置入气调箱进行气调贮藏，所述气调贮藏的条件如下：氧气体积含量为1-3％，二氧化碳体积含量5％，温度控制在0±0.5℃，湿度控制在90-95％。采用本发明的方法对红肉猕猴桃进行保鲜处理，延缓了果实硬度的下降、保持了果实品质和风味、延长了果实贮藏期和货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
