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一种用于猕猴桃的保鲜剂及其保鲜方法
- 专利权人:
- 青川弘森猕猴桃开发有限公司
- 发明人:
- 杨婷
- 申请号：
- CN201710407484.5
- 公开号：
- CN107223705A
- 申请日:
- 2017.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 晏辉`赵宇
- 摘要：
- 本发明公开一种用于猕猴桃的保鲜剂及其保鲜方法，属于食品保鲜领域，所述保鲜剂按重量份数计包括：杀菌剂5～20份，抗氧化剂5～10份，吸附剂10～30份，成膜剂20～40份；所述杀菌剂选自乳链球菌素、溶菌酶、单辛酸甘油酯、羟甲基甘氨酸钠、甲壳素中的至少一种，所述抗氧化剂选自儿茶素、木糖醇、麦芽糖醇、甘草黄酮、鼠尾草酚、迷迭香酚中的至少一种，所述吸附剂选自小麦胚粉、玉米胚粉、白炭黑、膨润土、二氧化钛中的至少一种，所述成膜剂选自壳聚糖、聚乙烯醇、甲基纤维素、木质素中的至少一种。所述保鲜剂以及保鲜方法能够大幅提高保鲜期，保持猕猴桃果体本身光泽，水分和维生素C等营养元素流失少，单位重量的猕猴桃果体保鲜采用的保鲜剂用量少，成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
