雪菜酱及其制备方法
- 专利权人:
- 宁波引发绿色食品有限公司
- 发明人:
- 乐海康,李竟
- 申请号：
- CN201310488474.0
- 公开号：
- CN103549376B
- 申请日:
- 2013.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 代忠炯
- 摘要：
- 本发明公开一种雪菜酱，其特征在于：该雪菜酱主要由以下重量百分比的各组分制备：雪菜粒50%～60%、洋葱5%～10%、大蒜5%～10%、生姜4%～8%、豆豉酱5%～10%、辣椒2%～4%、食用盐3%～5%、味精1%～2%、植物油5%～12%。本发明还公开一种上述雪菜酱的制备方法。本发明具有发酵彻底、不易涨袋，风味独特、口感好的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
