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一种纳豆提取冻干粉的制备方法
- 专利权人:
- 吉林省雁鸣湖大豆生物科技有限责任公司
- 发明人:
- 王万奎,王文
- 申请号：
- CN201810914866.1
- 公开号：
- CN108936320A
- 申请日:
- 2018.08.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种纳豆提取冻干粉的制备方法,解决鲜纳豆具有微臭味、且需要冷藏、不易运输和携带的技术问题,属于纳豆提取物制备技术领域。本发明包括以下步骤:(1)称取鲜纳豆倒入容器中,然后按照鲜纳豆和水的质量比1:1.2~2.0加入水,常温下充分搅拌;(2)再用8~12目不锈钢网筛滤除固形物,得到滤液;(3)把所得滤液在1~2小时将温度降到‑18℃以下,进行32~35小时干燥,获得含水率不足5%的干物质;(4)再经80目筛的粉碎机粉碎,最终制得纳豆提取冻干粉。本发明的制备方法,不仅最大程度的保留了鲜纳豆中原有的多种生物活性物质和激酶的良好活性,去除了微臭味,而且可以在常温条件下贮存和运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
