南瓜子酱及其制备方法
- 专利权人:
- 昆明大东方生物化学科技有限公司
- 发明人:
- 陈发凯
- 申请号：
- CN200310116662.7
- 公开号：
- CN1620928A
- 申请日:
- 2003.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种调味品以及这种调味品的制备方法。本发明所述的南瓜子酱以100份重量计主要有下列物质：脱壳南瓜子62－85、卵磷脂1－3、人造黄油20－30、糖1.2－1.6、盐0.17－0.25。本发明超越了本领域的思维方式，提供一种创新的食品，既保持了南瓜子的天然香味，又使这种香味能够使更多的消费者接受，所制备的南瓜子酱品质状态均匀，油水不分层、不结块、不硬化、口感滑腻，营养丰富且风味独特，保质期长。本发明所述的工艺方法既能保持所用原料的营养不被破坏，又简单易于施行。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
