一种木瓜果醋饮料的制备方法
- 专利权人:
- 何钰婷
- 发明人:
- 何钰婷
- 申请号：
- CN201410071884.X
- 公开号：
- CN103815511A
- 申请日:
- 2014.02.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明公开一种木瓜果醋饮料的制备方法，其步骤为：1）将20～50重量份木瓜去核、5～25重量份桂圆去核和10～40重量份胡萝卜混合，破碎，加入复合酶酶解；2）将4～12重量份枸杞、1～10重量份人参、1～10重量份当归和1～3重量份五味混合，加水煎熬，提取煎煮液；3）待煎煮液冷却至30℃以下，与剩余物料混入果浆中，并接入醋酸菌发酵，提取醋酸发酵液，加蜂蜜调配，过滤、灌装杀菌，制得木瓜果醋饮料。该酿制方法制得的木瓜果醋饮料，不仅保留木瓜、金银花等营养价值及保健功能，而且气芳香浓郁、口味清爽、口感柔和，无强烈的中药味和刺激的醋味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
