墨米樱桃番茄酒的酿造方法
- 专利权人:
- 广西柳州中嘉知识产权服务有限公司
- 发明人:
- 蒙柳宁
- 申请号：
- CN201710241501.2
- 公开号：
- CN107118923A
- 申请日:
- 2017.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 韦平忠
- 摘要：
- 本发明公开了一种墨米樱桃番茄酒的酿造方法，属酒的酿造技术领域，该方法包括：a、将樱桃番茄破碎后，加入山泉水，搅拌均匀滤出汁液，然后加入白糖搅拌均匀；b、将墨米加入步骤a制得的汁液中浸泡，然后捞出蒸熟；c、当b步骤所得墨米饭降至32℃～35℃时，放入发酵容器内加曲发酵；得到醪糟；d、将c步骤所得醪糟中的酒汁取出4 KG备用；e、将c步骤所得醪糟加水浸泡然后蒸制，然后将酒液滤出并装入酒坛中；f、将d步骤的酒汁文火熬至0.8KG～1KG后冷却，再倒入所述酒坛中密封即得。本发明提供一种营养全面，浓郁纯香，且帮助消化、降低胆固醇，具有保健作用的墨米樱桃番茄酒的酿造方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
