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一种利用银杏果皮制备抗氧化肽的方法
- 专利权人:
- 如皋福大工程技术研究院有限公司
- 发明人:
- 王航
- 申请号：
- CN201610420906.8
- 公开号：
- CN106086132A
- 申请日:
- 2016.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开了一种利用银杏果皮制备抗氧化肽的方法，具体包括如下步骤：（1）、将经过干燥、粉碎的银杏果皮投入到NaOH水溶液中，提取银杏果皮粗蛋白；（2）、将银杏果皮粗蛋白配制为质量浓度为1‑10%，pH值为9‑10的水溶液；然后加入蛋白酶，调节水溶液的温度为50‑60℃，进行水解反应2‑5小时后，再将水溶液在95‑100℃下保持沸腾10‑15min，进行灭酶，获得水解液；（3）、将上述水解液离心沉淀，取上清液真空冷冻干燥后制得抗氧化肽。因此本发明所制备的抗氧化肽可以作为抗氧化剂来使用，其对DPPH自由基的清除率较高，当抗氧化肽在溶液中的浓度达到0.4 g/L以上时，对DPPH自由基的清除率稳定在80%以上，对人体具有较高的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
