一种抗氧化防衰老蛋糕及其制备方法
- 专利权人:
- 广东日可威食品原料有限公司
- 发明人:
- 周关健
- 申请号：
- CN201710831937.7
- 公开号：
- CN107439643A
- 申请日:
- 2017.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种抗氧化防衰老蛋糕及其制备方法，由下述原材料组成：低筋面粉、白砂糖、牛奶、食用油、泡打粉、鸡蛋、果葡糖浆、覆盆子多糖、食盐、蛋糕油。本发明添加覆盆子多糖作为功效成分，制得具有抗氧化抗衰老、防癌、保护心脏、预防心血管疾病等保健功效的蛋糕，长期食用可消除疲劳，提高免疫力，降低慢性疾病的发病率。其次，本发明采用果葡糖浆代替传统的蔗糖发酵蛋糕，既改善了糕点的风味口感，又延长了本发明产品的货架期。本发明提供的一种抗氧化防衰老蛋糕，口感清新独特、甜度合适、松软爽口，具有显著的保健作用，有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
