一种蜂蜜鸡蛋抗氧化膨化蛋糕的制备方法
- 专利权人:
- 合肥台香食品有限公司
- 发明人:
- 黄树雄
- 申请号：
- CN201710621192.1
- 公开号：
- CN107494659A
- 申请日:
- 2017.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜂蜜鸡蛋抗氧化膨化蛋糕的制备方法，将板栗粉、纤维粉、小麦淀粉与牛奶进行混合搅拌，低温速冻冻干，粉碎成微粉，采用微波进行干燥膨化，之后在高压高温下进行蒸制，加入花香蜂蜜搅拌均匀后冷却，同时将白糖粉与淀粉进行灭菌翻炒后家蛋液进行剪切，消泡后将两者进行混合，加入其它辅料进行烘焙与后处理既得。本发明制备的蜂蜜鸡蛋抗氧化膨化蛋糕含有蜂蜜与鸡蛋的香甜，香气浓郁，营养丰富，同时具备抗氧化作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
