The present invention relates to a health functional cereal food and a method for manufacturing the same. The present invention comprises a raw material selection step (S10) selecting raw materials； a meat drying step (S20) boiling meat of the raw material selection step (S10) and then, mincing the meat into thin layers and drying the meat； a grain roasting step (S30) roasting grains of the raw material selection step (S10)； a drying step (S40) cutting vegetables and fruits of the raw material selection step (S10) into thin pieces and drying the same； a grinding step (S50) grinding the dried meat of the meat drying step (S20), the roasted grains of the grain roasting step (S30), the dried vegetables and fruits of the drying step (S40), and nuts and sugars of the raw material selection step (S10) respectively with a grinder to obtain each of raw material powders； a mixing step (S60) obtaining a mixed powder having a meat powder, a grain powder, a nut powder, a sugar powder, a vegetable powder, and a fruit powder mixed among each of the ground raw materials of the grinding step (S50)； and a wrapping step (S70) putting the mixed power of the mixing step (S60) into a dryer and drying the same to wrap the powder for a certain unit.본 발명은 현대인의 바쁜 생활에 보조를 맞출 수 있으면서도 동시에 영양적으로 균형된 식사대용품으로 역할을 할 수 있고, 노약자나 청소년의 영양공급용 간식으로 사용됨으로써 국민 보건 증진에 기여할 수 있도록 한 건강 기능성 선식과 그 제조방법에 관한 것이다.전술한 본 발명의 특징은, 육류, 곡물류, 견과류, 당류, 야채류, 과일류 등의 원료를 선별하는 원료선별단계(S10), 상기 원료선별단계(S10)의 육류를 삶은 후, 얇게 저민 다음 건조시키는 육류건조단계(S20), 상기 원료선별단계(S10)의의 곡물을 볶아주는 곡물볶음단계(S30), 상기 원료선별단계(S10)의 야채류, 과일류를 얇게 저미어 건조시키는 건조단계(S40), 상기 육류건조단계(S20)의 건조된 육류, 상기 곡물볶음단계(S30)의 볶아진 곡물, 상기 건조단계(S40)의 건조된 야채류, 과일류 및 상기 원료선별단계(S10)의 견과류, 당류를 각각 분쇄기로 100∼200㎛의 입도로 분쇄하여 각각의 원료가루를 얻는 분쇄단계(S50), 상기 분쇄단계(S50)의 분쇄된 각각의 원료가루 중 육류가루 7∼13 중량％, 곡물가루 60.5∼79.5 중량％, 견과류가루 7∼13 중량％, 당류가루 3∼7 중량％, 야채류가루 3∼5 중량％, 과일류가루 0.5∼1.5 중량％를 혼합하는 혼합가루를 얻는 혼합단계(S60), 혼합단계(S60)의 혼합가루를 건조기에 넣고 수분함유율이 11 중량％ 미만으로 건조시켜, 일정단위로 포장하는 포장단계(S70)로 이루어짐을 특징으로 하는 건강 기능성
